Sinceramente questa combinazione di ingredienti mi ha lasciata inizialmente un pò perplessa e invece è un ottimo piatto, completo, che ha gradito anche il mio bimbo. Ecco la ricetta per 4 persone.
INGREDIENTI
- pasta corta
- 80 gr di ceci secchi
- 200 gr di polpa di zucca a cubetti
- 1 cipolla
- olio evo
- brodo
- rosmarino
- sale
- noce moscata
Cuocere in pentola a pressione i ceci con una cipolla tritata in acqua salata.
In una padella cuocere la zucca con olio evo, brodo, sale q.b. e rosmarino.
Quando la zucca inizia ad ammorbidirsi ridurla in crema con un frullatore a immersione, rimetterla in padella e terminare la cottura.
Preparare la pasta e aggiungere i ceci, la crema di zucca e una punta di cucchiaino di noce moscata.
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